Πηγή φωτογραφίας: flickr, user jshontz

 

Όσο κι αν ο καιρός συνεχίζει να έχει κάποιες κυκλοθυμικές τάσεις, η άνοιξη έχει μπει για τα καλά και οφείλετε να το γιορτάσετε.  Αυτά τα λαχταριστά sandwich με γέμιση παγωτό, που λατρεύουν παιδιά και μεγάλοι εξίσου, είναι το ιδανικό δροσερό γλύκισμα για να περάσει όμορφα μία ηλιόλουστη μέρα σας. Δοκιμάστε την συνταγή και θα τα λατρέψετε.

 

Υλικά για 8-10 sandwich:

100 γραμμάρια τυρί κρέμα

100 γραμμάρια βούτυρο

250 γραμμάρια ακατέργαστη μαύρη ζάχαρη

1 μεσαίο αυγό

3 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα πορτοκαλιού

50 γραμμάρια αμύγδαλα τριμμένα

100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

25 γραμμάρια κακάο

¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

200 γραμμάρια βρώμη

100-200 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας

Παγωτό

 

Εκτέλεση

Χτυπήστε καλά το τυρί και το βούτυρο σε ένα μπωλ και μετά προσθέστε την μαύρη ζάχαρη. Όταν αναμειχθούν καλά, προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα πορτοκαλιού.

Στο μίγμα που έχει δημιουργηθεί προσθέστε και ανακατέψτε την αμυγδαλόσκονη, το αλεύρι, το κακάο και τη σόδα και στη συνέχεια, τη βρώμη και τις σταγόνες σοκολάτας.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου στις αντιστάσεις(150 βαθμούς για φούρνο με αέρα). Με ένα κουτάλι πάρτε κομμάτια από το μίγμα και τοποθετείστε τα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντα 5-6 εκατοστά απόσταση ανάμεσα στο καθένα, γιατί θα φουσκώσουν. Βάλτε τα στον φούρνο και ψήστε για περίπου 20 λεπτά.

Για να σερβίρετε, πάρτε την αγαπημένη σας γεύση παγωτού, τοποθετήστε μία μεγάλη μπάλα ανάμεσα σε δύο μπισκότα και έτοιμο το λαχταριστό γλυκό sandwich.

 

Καλή επιτυχία!

Πηγή: www.guardian.co.uk