Πηγή φωτογραφίας: flickr, user Krista

Το γιαούρτι είναι ένα θαυματουργό υλικό, που πιστεύουμε ότι δεν έχει συχνά θέση στην ζαχαροπλαστική. Εάν δοκιμάσετε, όμως, έστω ένα γλυκό με γιαούρτι θα καταλάβετε τι χάνετε. Η κρεμώδης υφή του δίνει τελείως άλλη μορφή σε μία συνταγή, ενώ το γεγονός ότι είναι ελαφρά ξινό, μπορεί να δώσει την απαραίτητη ισορροπία σε ένα γλυκό. Σκεφτείτε τώρα πόσο λαχταριστό και απλό μπορεί να είναι το γιαούρτι όταν συνδυαστεί με την σοκολάτα για την δημιουργία ενός μοναδικού κέικ. Δοκιμάστε και θα σας εκπλήξει.

 

Υλικά(για 4-6 άτομα):

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο

½ κούπα καστανή ζάχαρη

1 αυγό

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 ½ κούπα αλεύρι

1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

3 κουταλιές της σούπας κακάο

¾ κούπας γιαούρτι

¼ κούπας γάλα

 

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου και αλείψτε με βούτυρο και αλεύρι ένα ταψί.

Χτυπήστε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να πάρουν κρεμώδη υφή. Προσθέστε το αυγό και την βανίλια και ανακατέψτε. Στην συνέχεια προσθέστε το κακάο, το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι και ανακατέψτε να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Προσθέστε και το γιαούρτι, ανακατέψτε και τελευταίο βάλτε το γάλα. Όταν ομογενοποιηθεί το μίγμα, τοποθετήστε το στο ταψί.

Ψήστε για 18-20 λεπτά ή ώσπου να σταθεροποιηθεί. Θα είναι λεπτό το κέικ και λίγο ελαστικό. Για να το χαρείτε ακόμη περισσότερο σερβίρετε με δροσερή σαντιγί και λίγο σιρόπι σοκολάτα.

Καλή επιτυχία!

Πηγή: www.howsweeteats.com